东北酱块有氨气味是东北酱块,在发酵过程中的正常现象,出现这现象时,要把酱块放在通风和温度较高的地方,加快酱块的风干,有利氨气味的稀放,最有效的方法是把大块酱块掰成许多个小酱块,放在通风进行风干,做酱时再用凉白开水反复清洗,就能完全去除氨气的气味了。
东北酱块有氨气味是东北酱块,在发酵过程中的正常现象,出现这现象时,要把酱块放在通风和温度较高的地方,加快酱块的风干,有利氨气味的稀放,最有效的方法是把大块酱块掰成许多个小酱块,放在通风进行风干,做酱时再用凉白开水反复清洗,就能完全去除氨气的气味了。
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