冬季气温逐渐下降，龙眼树在越冬期间，需进入相对休眠，营养生长暂缓和停止，累积充足有机营养，内源激素活动，促进花芽开始生理分化，是翌年早结丰产的重要环节。
因此，龙眼园冬季管理应引起重视。主要应采取如下技术管理措施： 一、加强冬季低产果园改造。冬季是低产龙眼改造的好时机，可利用冬闲劳力，开展果园基础建设，修整果园梯壁、园埂，清理排、灌水沟，兴修水利及水土保持工程。作好扩穴、增施迟效性农家肥改良土壤或客土培土等工作，提高土壤肥力。二、开展冬季清园工作。冬季低温，病虫都处于不活跃的弱势。因此，应趁机搞好清园工作，剪除龙眼树上的病虫枝、交叉杖、荫蔽枝、枯枝，集申烧毁，全面喷布波美0.5度石硫合剂溶液，既可防治霜霉等病害，又可防治瘦龋类虫害。用波美1度石硫合剂溶液刷树干消除地衣、苔藓。如虫害严重的应喷施杀虫剂防治荔枝蜡蛛、蒂蛀虫、尖细蛾、白蛾蜡蝉等害虫，减少明年虫源。三、控制龙眼冬梢。近年来，因气候变暖，出现暖冬现象，引发龙眼冬梢抽生，消耗龙眼树体营养成份，不利花芽分化。控制冬梢抽发办法如下： 1、深耕断根、晾根。对树势较旺的树，在根盘深耕(深翻20厘米)或在树冠外围挖深30-50厘米深沟切断部份根系，晒2-3周，填上土杂肥，促进花芽分化。但是，对老弱树不宜伤根太多。2、摘除冬梢。对已抽出的冬梢，可采取人工摘除冬梢或用竹杆打落。3、药物控梢。可采用乙烯利200-250PPM溶液，在冬梢3-5厘米时喷施，杀死嫩梢，使幼叶脱落。也可用 “B9”10OOPPM溶液叶面喷施，使枝条短壮，叶片增大增厚，叶绿素增加，光合作用增强，有利花芽分化，提高座果率。但B9持效期长，不能连续使用，浓度不能过高。采用青鲜素10OOPPM溶液喷施叶面，能抑制顶端分生组织细胞分裂和生长，促进新梢成熟;抑制冬梢抽吐。但青鲜素持效性达100-120天，浓度不能过高，使用时间不能过迟，否则影响春梢萌动，推迟花芽形态分化期。此外，螺旋环剥法和环扎法亦可抑制冬梢。四、冬季龙眼树防寒防冻。龙眼树喜温忌冻，正常年份我市龙眼都可安全越冬，但遇个别年份，寒流袭击，在低洼地、沿海沙质地的龙眼园会造成冻窖，特别是幼龄树，应引起警惕。防寒防冻方法：在树体基部培土，树干刷白，用稻草、薄膜包扎、覆盖树冠，增施火烧土等热性肥料，使植株健壮，增疆抗寒能力，在霜冻来临前采取灌溉、喷水、熏烟等防冻措施。
