香辣大骨汤的正宗做法王刚(白萝卜骨头汤的正宗做法王刚)

香辣大骨汤的正宗做法王刚(白萝卜骨头汤的正宗做法王刚)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-01 00:25:50

香辣大骨汤的正宗做法王刚

牛排骨3-4磅,八角两颗,草果一颗,姜一大块,蒜6-7瓣,米酒/绍兴酒/伏特两茶匙左右,酱油耗油一茶匙,干辣椒随意。

做法:牛排过水,就是水烧开,牛排扔下去然后到血沫全都漂出来,温水洗干净;再烧一锅水,扔一颗八角,草果切两半扔进去,拍一块姜,大火一块煮40分钟;牛排捞起来,沥干水(汤汁千万别倒;炒锅加热,少许油小火炒香姜蒜末和干辣椒;

放入牛排骨大火炒,有的地方有点焦焦的,放酒,酱油;把调料炒匀后倒入煮牛排骨的汤汁,煮到汤汁大概还剩一碗(一般是10分钟);加入耗油,翻炒收汁就可以出锅了

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