避风塘红豆羹做法（红豆甜羹做法）

用料

红豆 1小碗

糯米粉 350g

盐

糖

红豆羹的做法

清洗过的红豆一碗，加水10杯，中火煮30分钟。后转小火再煮1个半小时，（时长搅拌，避免糊锅）煮好后，滤出红豆和汤汁置凉备用。

盆中准备2杯糯米粉，半茶勺盐，1汤勺糖和一杯开水，搅拌均匀，和成面团。

面团裹入塑料袋中，静置20分钟后再次和匀。将面团揉成长条，再切成小块，揉成小团备用。

红豆隔着滤网碾碎，将其肉质滤入煮好的汤中，过滤皮质。将汤和红豆肉拌匀。

将6杯红豆汤与2杯清水加热，中火煮沸。下入糯米团，煮10-15分钟让其入味。

加入半少杯糯米粉于一杯水中搅拌备用，后将其均匀倒入汤中，再加2茶勺盐。最后文火五分钟，完成。