除玻璃瓶中的腊八蒜味可以利用柠檬汁、苹果汁、牛奶、绿茶、花生等去除。
1、柠檬汁 将沸水倒入杯中,加入一些薄荷,然后加入一些新鲜的柠檬汁以除去大蒜。
2、苹果汁 苹果富含多酚,可以有效消除大蒜的异味。所有可以有效消除大蒜异味的食品均富含多酚类化合物,这些化合物会分解大蒜中的化合物,使人散发出刺激性气味。
3、牛奶 该蛋白质与大蒜反应,可有效去除大蒜的气味。 200ml牛奶可以去除大蒜中50%的烯丙基甲基硫。全脂牛奶优于脱脂牛奶。
4、绿茶 绿茶含有多酚,一种中和洋葱和大蒜中的硫的植物化学物质。绿茶中的抗氧化剂也对大蒜有效。
5、花生 研磨花生并擦拭杯子,将大蒜中的辛辣成分与花生中的蛋白质结合在一起,即可快速去除杯子中的大蒜。富含蛋白质的坚果,例如核桃和杏仁,具有类似的效果。