腌白菜梗做法（白菜梗的腌制方法）

食材：白菜梗1300克、干辣椒6个、姜丝30g、花椒20g、盐1汤匙、白糖150g、白醋65g、植物油

1. 先将大白菜洗净后切丝。

2. 放盐拌匀，腌制半小时。

3. 挤干水份。

4. 放入白糖和白醋拌透。

5. 将干辣椒剪成丝。

6. 生姜切丝，放在大白菜上。

7. 锅内放油烧热后，放入花椒炸香。

8. 用滤网滤出花椒，将油淋在大白菜上，用保鲜膜包起，隔12小时后取出拌匀，即可装盘。