大头鱼为什么会变红（大头鱼为什么有白色和黑色）

这个肉变红是因为鱼肉是半生半熟，需要在蒸煮一次才可以吃，鱼肉半生半熟是有毒的，少吃拉肚子，多吃有可鞥危及生命，为了您和您家人的安全，还是再蒸煮一次，才放心不好，烹调的食物只适合人类，因为人类长期使用烹调食物消化系统很弱， 野生动物不同，把鱼煮熟会破坏里面的蛋白质，跟营养成分，虽说对它们无害，但食物营养价值减弱，就意味着它们要吃更多的食物来补充，那不是多此一举吗，还不划算。