红烧塔嘛鱼最正宗的做法(家熬塔嘛鱼正宗做法)

红烧塔嘛鱼最正宗的做法(家熬塔嘛鱼正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-15 15:19:42

红烧塔嘛鱼最正宗的做法

下面是一种红烧塔嘛鱼的较为传统的做法:

材料:

- 1条塔嘛鱼(约500克)

- 适量食用油

- 适量姜片

- 适量葱段

- 适量料酒

- 适量生抽

- 适量老抽

- 适量冰糖

- 适量盐

- 适量淀粉溶液(水淀粉)

步骤:

1. 将塔嘛鱼洗净,切成约3-4厘米宽的块状备用。

2. 在热锅中加入适量的食用油,加热至热。

3. 将鱼块放入锅中煎炸,煎至两面金黄色。

4. 加入姜片和葱段,略微翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒炒至酒香蒸发。

6. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。

7. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。

8. 加入适量的开水,淹没塔嘛鱼。

9. 加盖,用中小火煮约20分钟,让调味料充分渗入鱼肉。

10. 将盖子取下,大火收汁至汤汁稠浓。

11. 根据个人口味,加入适量的盐调味。

12. 将淀粉溶液慢慢加入锅中,翻炒均匀至汤汁更加浓稠。

13. 最后,将红烧塔嘛鱼装盘,撒上葱花作为装饰。

这种传统的红烧塔嘛鱼做法保持了鱼肉的嫩滑和口感。根据个人口味,你也可以根据需要调整调料的用量。希望你制作出一道美味的红烧塔嘛鱼!

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