不锈钢锅好还是复合钢好（复合钢和不锈钢哪个锅更好些）

复合好。

不锈钢锅通体都是不锈钢打造而成，而复合钢就要麻烦的多，复合钢锅也是不锈钢锅的升级版，在传统的不锈钢锅中添加了一层复合铝，这样的复合钢锅是三层的，因为金属的导热性不同，复合钢锅拥有导热快等优点。

一项研究表明，用含铁烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。