做法:
1. 将猪肝洗净,切成薄片,加入适量的料酒、生抽和水淀粉拌匀,腌制10分钟。
2. 青椒和红椒去籽,切成片;大蒜切末;生姜切片;干辣椒剪成小段。
3. 烧热锅,加入适量的食用油,放入花椒粒炒香,捞出丢弃。
4. 在锅中加入干辣椒段,用小火慢慢炒出红油。
5. 加入姜片、蒜末翻炒出香味。
6. 加入腌制好的猪肝片,大火快速翻炒至猪肝变色。
7. 加入青椒片和红椒片,继续翻炒均匀。
8. 加入生抽、老抽、适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
9. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀,出锅即可。
做法:
1. 将猪肝洗净,切成薄片,加入适量的料酒、生抽和水淀粉拌匀,腌制10分钟。
2. 青椒和红椒去籽,切成片;大蒜切末;生姜切片;干辣椒剪成小段。
3. 烧热锅,加入适量的食用油,放入花椒粒炒香,捞出丢弃。
4. 在锅中加入干辣椒段,用小火慢慢炒出红油。
5. 加入姜片、蒜末翻炒出香味。
6. 加入腌制好的猪肝片,大火快速翻炒至猪肝变色。
7. 加入青椒片和红椒片,继续翻炒均匀。
8. 加入生抽、老抽、适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
9. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀,出锅即可。
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