怎么烤小馒头饼干（小馒头饼干做法用烤箱）

主料：

鸡蛋一个 糖粉25克 黄油25克

低粉22克 玉米淀粉145克

辅料：

炼乳15克 泡打粉3克 婴儿奶粉15克

制作方法：

1.黄油取出备用，硬的还是放软的都可以。

2.加入糖粉和一个鸡蛋，用电动打蛋器搅动几下，混合均匀就可以，无需打发，也不用担心打过头。

3.隔水把液体融化的细腻些，一分钟都用不了，很快就融合了，一边加热一边用刮刀搅拌使受热均匀。

4.加入炼乳，用刮刀拌匀。

5.低粉，泡打粉，淀粉混合，加入液体中。

6.用刮刀略微拌匀然后用手揉成团，盖保鲜膜醒20分钟。

7.20分钟以后搓成长条，切成小段。

8.搓圆，放入烤盘，我的是不粘烤盘，直接放入了，普通烤盘要垫一层油纸或者油布防粘。

9.风炉烤箱预热180度，然后送入烤箱。160度烤8分钟左右，视饼干大小适当增减时间。

10.取出待烤盘温度冷却些轻轻一拿就下来了，底部也光滑漂亮。

烹饪技巧：我的烤箱是风炉，可以多层同烤，普通烤箱温度设180度，时间10分钟左右，需要一层一层的烤。