辣椒酱做咸了怎么办（熬辣椒酱咸了怎么补救）

首先，如果辣椒酱做咸了，可以尝试加入一些糖或白醋来中和一下咸味。如果酱料量不多，可以尝试加入一些清水或高汤进行稀释，降低咸味浓度。

如果是自己调制的辣椒酱，下次可以尝试减少盐的用量，或者在最后加入盐，避免过多盐分集中在一起导致偏咸。同时，在使用配料时也需要注意它们的咸味度，尽量搭配不太咸的配料。最后，如果以上方法仍然不能完全解决问题，只能重新煮制一次辣椒酱。