天津蒜蓉辣酱的做法（正宗天津蒜蓉辣酱做法）

材料：

1. 生蒜头200克

2. 辣椒100克

3. 植物油、盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、香醋、料酒适量

步骤：

1. 蒜头去皮，切成末备用。

2. 辣椒去蒂，切成细碎末备用。

3. 热锅凉油，将蒜末放入锅中炒香至呈金黄色，捞出备用。

4. 留少许底油，将辣椒末倒入锅中翻炒，加入适量盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、香醋、料酒搅拌均匀。

5. 将炒香的蒜末加入锅中，继续搅拌至汁稠，即可装入容器中。

小贴士：

1. 辣椒和蒜头的比例可根据个人口味进行调整。

2. 辣椒最好选用干辣椒，口感更好。

3. 煮制时要不断搅拌，避免糊底和糊锅，同时注意火候掌握，避免烧焦。