炸灯盏糕怎样不粘勺（炸灯盏糕油温几成热放下去炸）

准备材料：面粉适量、萝卜丝适量、鸡蛋适量、火腿肉适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、大蒜粉适量。

1、萝卜去皮，刨丝，洗净，抹盐腌20分钟去涩。

2、腌好的萝卜挤干水份，调入适量的盐，糖，胡椒粉，大蒜粉。

3、面粉加水调成糊，加入少量盐，糖。

4、锅里加油，大火烧热（一定要大火），大汤勺放入油锅里烧热，拿出来，（勺子里留一点油，这样面糊不会粘在勺子上）。

5、勺点面糊到汤勺里，转动汤勺，使面糊粘在勺壁上。

6、把粘了面糊的汤勺重新放入油锅，烧3-4秒（注意勺子不要浸到油里）。

7、拿出来铺上萝卜丝，放上火腿丁，鸡蛋再盖上萝卜丝，最后淋上面糊。

8、放入油锅炸，煎至微黄，把灯盏糕从勺子里拿出来，整个放在油锅里炸，炸至两面金黄就可以了。