新鲜舞茸需要焯水吗（干舞茸的正确食用方法）

新鲜的舞茸在食用之前建议先用水焯一下，

首先是在烹饪的过程中味道会更加鲜美，

二来使用起来会更加安全。焯水比较常见的，就是用沸水焯1~2分钟即可。