食堂大锅鸡翅根的做法（大锅红烧鸡翅根的食堂做法）

参考如下 主料 2人份 鸡翅根300克 辅料 茶树菇适量、鲜栗子适量 调料 花生油适量、食盐适量、老抽适量、酱油适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角2个、花椒7粒 准备： 炖鸡翅根步骤1 鸡翅根洗净、干茶树菇用水泡发洗净、生栗子剥皮 炒锅内放入适量的花生油，温油炒葱、姜、花椒、大料，至出香味 步骤2 葱段、姜片若干，大料两个、花椒6、7粒 鸡翅下锅根翻炒，多翻炒些时间 步骤3 放入适量的李锦记草菇老抽、李锦记一品鲜酱油、料酒，加水没过原料。大火烧开，小火炖煮。30分钟后再放入少量的盐，换大火收汤后即可出锅 烹饪技巧 因为李锦记一品鲜酱油里含有味精的成分，所以不需要再加入味精或鸡精，同样也少放盐 小窍门：生栗子用开水焯一下，皮就很好剥了 栗子炖出来会有甜味，所以我没有放白糖，成品口感有微微有点甜