酥脆剂是不是国家允许的食品添加剂(酥脆剂国家允许使用吗)

酥脆剂是不是国家允许的食品添加剂(酥脆剂国家允许使用吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-20 01:05:10

酥脆剂是不是国家允许的食品添加剂

食品膨松干燥即酥脆,所以在食品添加剂中没有酥脆剂,有膨松剂。  膨松剂指添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面胚起发,形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。  我国规定允许使用的膨松剂有9种,分别为:碳酸氢钠(钾)、碳酸氢铵、轻质碳酸钙(碳酸钙)、硫酸铝钾(钾明矾)、硫酸铝铵(铵明矾)、磷酸氢钙、酒石酸氢钾、焦磷酸二氢二钠。

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