萝卜干炖腊鸡的做法（腊鸡炖萝卜的家常做法）

萝卜干炖鸡的制作材料：

主料：鸡肉1000克 辅料：萝卜干100克 调料：姜15克,大葱15克,料酒20克,花椒2克,盐5克,味精2克,胡椒2克 萝卜干炖鸡的做法：

1. 将萝卜干清洗干净；

2. 鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块；

3. 放入有姜、葱和料酒的沸水锅内氽去血水待用；

4. 将鲜汤烧沸后放入氽好的鸡，下老姜、花椒、萝卜干，炖熟后加入盐、味精即可。 萝卜干炖鸡的制作要诀： 应选用老鸡，在氽水时应打净浮沫。