鸭血煮出来有没有窟窿眼（鸭血煮后有孔洞和没有孔洞哪个好）

鸭血在煮的过程中，如果火候和时间掌握得当，煮出来的鸭血应该是完整的，没有明显的窟窿眼。如果煮的过程中出现窟窿眼，可能有以下原因：

1. 煮的时间过长，导致鸭血内部的水分蒸发，形成窟窿。  

2. 煮的过程中火候过大，使鸭血表面出现窟窿。

为了避免出现窟窿眼，建议在煮鸭血时，控制火候和时间，避免煮得过久或火候过大。另外，煮鸭血前可以先将其放入冷水中慢慢加热，这样有利于保持鸭血的完整性。在煮的过程中，可以适量加入料酒、姜片等调料，以去腥增香。