步骤/方式1
用手按的时候能感觉到微微软就算糖化好了。
刚从土里挖出来的红薯由于水分很多,烤出来也不好吃。要放在外面晾晒一段时间,晾到表皮微微干,红薯两头因为失去水分变得蔫,这时的地瓜成分糖化也变得好
步骤/方式2
糖化指的是淀粉加水分解成甜味产物的过程,是淀粉糖品制造过程的主要过程,也是食品发酵过程中许多中间产物的主要过程。糖化的方法,视要求产物的甜度以及相应的理化性质而定,基本上分为三类:酸法、酶法、酸酶结合法。
步骤/方式1
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步骤/方式2
糖化指的是淀粉加水分解成甜味产物的过程,是淀粉糖品制造过程的主要过程,也是食品发酵过程中许多中间产物的主要过程。糖化的方法,视要求产物的甜度以及相应的理化性质而定,基本上分为三类:酸法、酶法、酸酶结合法。
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