红烧牛头肉怎么做好吃易烂熟（煮牛头怎么做又嫩又烂又好吃）

制作红烧牛头肉，可以参考以下步骤：

把牛头锯去，整个放在火上烧焦皮面，用刀刮去焦面，看是否烧到毛根，再继续烧刮，至烧尽毛根为止（烧时要先烧顶部，尤其要注意不要把皮烧裂）。烧刮后放在水内泡软，再刮尽焦面。

把整个牛头皮肉放在锅内煮到能去骨（拆时要保持牛头皮肉整齐，不可弄碎），拆骨后放在水内再清刮一遍。

修去边沿不洁和碎料部位。

制作红烧牛头肉并没有特别的难点，注意掌握好火候与时间，不要烹饪过老或过生即可。