一、品种选择
选择耐寒、耐热、抗病、优质、高产、耐储运、商品性好、适应市场需求的番茄品种，如宝冠、佳冠、金棚、百利等。
二、育苗
将种子在55℃温水中浸泡浸泡6～8小时，捞出用干净湿布包好种子，放在25～30℃条件下催芽，2～3天后，待大部分种子露白时即可播种。
三、定植
结合整地亩施优质有机肥，将地整成大行距80厘米、小行距40厘米的半高垄，覆好地膜。定植前15～20天扣好棚膜，将地锚固定好，棚体加固。在冷棚通风口用20～30目尼龙网纱密封，阻止飞虫进入。当棚内夜间温度稳定在10℃以上时，选择晴好天气定植。这时苗高20～25厘米，茎粗0.6厘米，有7～8片叶，已现蕾，叶色深绿略带紫色，根系发达，无病虫害。每亩3500株左右，按平均行距60厘米、株距28～30厘米挖穴定植，覆土不超过子叶。
四、后期管理
1.肥水管理
定植后立即浇水，为抵御寒冷，水必须浇足浇透。之后适当控制浇水进行蹲苗。第一穗果核桃大小时结束蹲苗，结合浇水亩追施氮肥、钾肥。在第二、三穗果迅速膨大期进行俄日此追肥。进入结果期，可在下午叶面喷施0.2%～0.3%的磷酸二氢钾水溶液。
2.温湿度管理
冷棚无草覆盖，温度控制比较困难，尤其在冷空气袭击时，这时就应设法提高棚温。可在棚内番茄苗上再加扣小拱棚，用小竹竿作支撑，上覆1.2米宽地膜，白天揭开，晚上覆盖，使小拱棚内夜间温度保持在10℃以上。
总的温度管理要求是：定植后缓苗期，白天温度在25～30℃，夜间14～16℃；生长前期白天20～25℃，夜间12～14℃；结果期，白天25～30℃，夜间14～16℃。生长后期，气温高时可加大放风量，当外界夜间气温稳定在12℃以上时夜晚可不闭放风口，昼夜通风。生长前期空气相对湿度保持在65%～70%，结果期保持在60%～80%。
3.植株调整
采取单秆整枝，及时摘除侧枝，适时吊蔓，每株留4～6穗果，每穗留果3～4个，及时疏花疏果。开花后用番茄灵、防落素蘸花保果，浓度20～30毫克/千克，低温时取高限，高温时取低限。溶液中可加入0.1%的50%多菌灵可湿性粉剂防灰霉病。
五、病虫害防治
冷棚番茄由于在放风口加设了防虫网，虫害很少发生，一般重点防治白粉虱即可。当白粉虱发生时，可在棚内挂黄板诱杀，每亩地用25厘米×30厘米的黄板30～40块，挂在高出植株顶部0.5～0.7米处的行间进行诱杀；重点防治早、晚疫病和叶霉病，对早、晚疫病，每亩可用45%百菌清烟雾剂120～180克，分放5～6处，傍晚点燃闭棚过夜，7天熏1次，连熏3～4次；或用72%霜脲氰·锰锌可湿性粉剂800倍液喷雾防治。对叶霉病，可用10%苯醚甲环唑水分散粒剂1500倍液，或47%春雷·王铜可湿性粉剂800倍液喷雾防治。对青枯病，可用72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂4000倍液灌根，每株用300毫升，10天灌1次，连灌2～3次
