牛排骨炖猪蹄正宗做法（排骨猪蹄一锅炖做法）

材料

牛排骨 400克、腊猪蹄 半个、生抽 适量、牛油 适量、朝天椒 适量、料酒 适量、桂皮 适量、花椒 适量、盐 适量、鸡精 适量、老抽 适量、姜片 适量、香叶 适量、大料 适量

做法11个步骤

步骤1.锅放入清水，倒入腊猪蹄和牛排骨

步骤2.大火烧开继续煮五分钟左右

步骤3.捞出洗净沥水备用！

步骤4.牛油洗净切块

步骤5.辅料洗净沥水备用！

步骤6.锅烧热放入牛油

步骤7.油炸出，捞出油渣，倒入辅料爆香

步骤8.再倒入腊猪蹄牛排骨翻炒片刻

步骤9.加料酒、生抽、老抽翻炒上色

步骤10.加热水没过腊猪蹄牛排骨，转中小火烧制五十分钟左右

步骤11.大火收汁，加鸡精炒匀即可！