煲汤汤不清澈怎么回事（炖汤不浓白怎样补救）

煲汤汤不清澈的原因可能有很多：

1.食材选择不当：有些食材会影响到汤的清澈度，例如土豆、胡萝卜、紫菜等等，使用这些食材容易使汤浑浊不清。

2.没有煮足够长的时间：煲汤时如果时间不够长，汤的杂质没有被彻底沉淀下去，会导致汤变得浑浊。

3.没有用冷水开锅：开锅前没有用冷水清洗锅子和食材，这会导致汤里的沉淀物无法完全沉淀，也会影响汤的清澈度。

4.添加了太多的调料：过多的盐、酱油、味精等调料，会让汤变得难以清澈。

5.火候不当：火太大或太小都会影响到汤的清澈度，需要根据食材的特性和锅子的材质掌握火候。

针对以上问题，可以采取以下措施：

1.选择清淡、不易产生浑浊的食材。

2.煲汤时间足够长，食材可以缓慢熬出营养的同时也可以让汤变得清澈。

3.开锅前用冷水清洗锅子和食材，保证食材的表面干净。

4.调料的使用要适量，以保证汤的味道，同时不影响清澈度。

5.掌握火候，调整火力大小，防止食材煮糊、煮焦、沉淀物上浮等情况发生。

需要注意的是，煲汤的方法因人而异，还需要参照不同的菜谱或经验来熬制，以达到理想的效果。