肉怎么烧的入口即化（怎么将肉烧的入口即化）

瘦肉滑嫩的要点，1瘦肉要逆着纹路切薄片，也就是横着切。

2倒入与肉片齐平的葱姜水用抓拌均匀，使肉片完全吸收葱姜水，然后倒入3勺淀粉抓拌均匀，淀粉既能锁住水分又使肉滑嫩。

3焯水时要水开放入肉片，一片一片的放，水开煮一分钟即出锅。