北瓜炸丸子的做法（北瓜丸子的正宗做法）

北瓜洗净去皮,用工具刮成丝,也可以用刀切细丝、葱切碎

分别加入:盐、葱、姜粉(没有姜粉可以把姜剁成细细的末状)鸡蛋、面粉、辣椒粉、一勺油;再稍加点水搅拌成糊状。不要太稀了,不然油炸的时候不成型

锅内放油7成热时,用手把搅拌好的面糊团成小球状,从锅边慢慢放入油中,稍等下在用漏勺或筷子搅拌下,防止丸子沾在一起

等丸子表面炸成金黄色,用筷子夹出控油即可,最好是即炸即吃,外酥内软,香香脆脆的。等冷凉后,就不香脆了

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