腌10斤黄瓜配料方子用啥牌子酱油（用酱油腌十斤黄瓜不烂的配方）

用生抽好，有酱油的香味，老抽颜色太浓，味道也不如生抽。

首先生抽它不咸，如果还不行，可以放些白糖，我腌酱黄瓜拿盐沙完以后用一般酱油泡，再放些白糖，10天就能吃了。不妨您试试，期待您腌出美味的酱黄瓜。

原料：

黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐

详细步骤

1、黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。

2、晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干

3、再切成条，把黄瓜条放入盆里。加盐，腌出水分

4、腌黄瓜用到的坛子

肚大口小，适合密封。

5、配料，酱油和冰糖，酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开

6、姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜，姜切成块

7、尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。

8、材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。

9、然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。花椒爆香以后，关火晾凉。

10、浇入坛子。再加入一些白酒

这样，腌黄瓜的料就放齐了！

密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了