牛圆是一道经典的中式糖水甜品，以下是制作牛圆的步骤：
Ingredients:
- 牛圆粉：150克
- 清水：适量
- 冰糖或红糖：适量
- 花生碎或黑芝麻：适量（可用作配料）
步骤：
1. 将牛圆粉倒入一个大碗中。
2. 慢慢加入清水，搅拌均匀，直到形成一个均匀的面糊。面糊的浓度根据个人喜好来决定，可以加入少量的水增加面糊的稀薄程度。
3. 将面糊倒入一个蒸锅中，用中小火蒸熟，大约需要10-15分钟。蒸熟后的牛圆会变得透明且有弹性。
4. 取出蒸熟的牛圆，放入一个清水里过一下凉。
5. 准备一个煮锅，加入适量的清水，水沸后加入冰糖或红糖，搅拌至糖完全溶解。
6. 将蒸熟的牛圆放入锅中煮约2-3分钟，直到牛圆浮起并变得更有韧性。
7. 将煮好的牛圆捞出，放入冷开水中，以防止粘连。
8. 将牛圆沥水后，可以根据个人口味撒上花生碎或黑芝麻作为配料。
注意：
- 牛圆粉的浓稠度、糖的数量和种类都可以根据个人口味进行调整。
- 煮牛圆的时间如果太长，牛圆可能会变得过软而失去弹性；时间太短，则可能会太硬。
- 牛圆最好在煮好后立即吃，以保持口感和弹性。
这样制作的牛圆，口感韧性十足，糖水甜度适中，可以作为甜点或糖水食用。
