食材准备
鸡爪适量
辅料
冰糖适量,料酒适量,生抽适量,豆豉适量,色拉油适量,蒜适量,姜适量,红尖椒适量
步骤1
鸡爪切去指甲,切成两半,泡清水2个小时
步骤2
铸铁锅烧热,放些油,放入洗干净的鸡爪翻炒干表面水分,加入蒜末,姜片,豆豉和辣椒丝炒香
步骤3
加入生抽,冰糖,料酒炒匀
步骤4
盖上锅盖小火焖煮,大约30分钟。期间多次看火,注意搅拌一下,鸡爪胶质丰富,注意粘锅
步骤5
装进盘子上蒸锅蒸1-2个小时达到更软烂的效果。如果提前一夜制作,吃前翻蒸,效果更好
食材准备
鸡爪适量
辅料
冰糖适量,料酒适量,生抽适量,豆豉适量,色拉油适量,蒜适量,姜适量,红尖椒适量
步骤1
鸡爪切去指甲,切成两半,泡清水2个小时
步骤2
铸铁锅烧热,放些油,放入洗干净的鸡爪翻炒干表面水分,加入蒜末,姜片,豆豉和辣椒丝炒香
步骤3
加入生抽,冰糖,料酒炒匀
步骤4
盖上锅盖小火焖煮,大约30分钟。期间多次看火,注意搅拌一下,鸡爪胶质丰富,注意粘锅
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