五红汤为什么发苦（五红汤为什么苦还能喝么）

因为红枣放的太早了。

红豆煮得裂开了但还没有完全开花儿，加入洗干净的红枣，继续中火煮20分钟。红枣不要过早加入五红汤里，长时间高温久煮，红枣的颜色会变黑，口感也有些发苦。

当看到红豆煮得开花，花生的口感也软糯了，加入红糖，搅动一下，这样红糖融化得会更快一些。煲汤加红糖时要在临近收尾时加，不仅口感清甜，还不会损失营养。