豆沙包发面需要多长时间（豆沙包用死面还是发面好）

豆沙包的发面时间会根据气温、酵母用量、面团的松紧程度等因素而有所不同。一般而言，豆沙包的发酵时间大约需要1.5至2小时。以下是一般的发面步骤：

1. 准备好豆沙馅和面团。将面粉、酵母、糖、盐和水等材料混合搅拌成面团。可以根据自己的喜好添加一些油脂，以增加面团的柔软度。

2. 将面团放在温暖的地方进行初次发酵。温暖的环境可以帮助酵母发酵。一般室温约为25至30摄氏度，这样的环境可以加快发酵速度。覆盖面团，让其发酵至大约1.5倍至2倍的大小，时间约为1至1.5小时。

3. 发酵完成后，取出面团并排气。用手轻轻按压面团，将其中的气体挤出来。

4. 将面团分割成小块，每个小块擀成圆形面皮。将豆沙馅包入面皮中，并捏紧封口。

5. 盖上湿布或保鲜膜，再次让包子进行二次发酵。这次的发酵时间约为30分钟至1小时，取决于室温和面团的大小。发酵后，包子会变松软，并有明显的膨胀。

以上时间仅供参考，具体的发面时间还会受到气温和面团的情况影响，请根据实际情况略作调整。最重要的是观察面团的状态，发酵至适合的大小和松软度即可。