闽南咖喱牛肉的正宗做法（广式咖喱牛肉的正宗做法）



1/10 牛肉要用炖好的，要不然做咖喱牛肉的时候，很难煮烂。这个是昨天炖好的。刚从冰箱拿出来，油都冻住了。



2/10 土豆、洋葱、胡萝卜去皮，切块。咖喱块一盒。



3/10 锅烧热，倒入适量玉米油。先放入胡萝卜翻炒片刻。



4/10 再加入土豆翻炒片刻。



5/10 再倒入洋葱翻炒。



6/10 炒至洋葱变色，加入适量清水。刚好没过混合物即可。小火焖炖5-10分钟。期间要时不时翻炒一下，以免粘住锅底。



7/10 水收了1/3的时候，挑出炖好的牛肉块适量，入锅内炖煮。炖3-5分钟。



8/10 然后加入咖喱块。加入盐咖喱块之后，就要不断搅拌了。让咖喱块融入汤中。



9/10 咖喱块完全溶入汤后，开中小火炖煮，要用锅铲一直搅拌，防止粘锅底。



10/10 煮至混合物变浓稠即可停火。装碗。

小贴士

1，要用炖好的牛肉。用生牛肉做的，肉会很难嚼。

2，土豆、洋葱、胡萝卜可以按个人喜好来放。

3，咖喱的用量根据咖喱包装盒上的使用说明来定。不建议放太少。