砂锅跟铁锅炖肉区别(砂锅和铁锅炖东西的区别)

砂锅跟铁锅炖肉区别(砂锅和铁锅炖东西的区别)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-08 13:47:34

砂锅跟铁锅炖肉区别

砂锅跟铁锅炖肉有二点区别。

1、时间不同:砂锅炖肉要比普通锅时间长。

2、味道不同:砂锅保温性好,水分在煲汤的时候蒸发量比较小,砂锅炖肉会把营养物质释放到汤里,营养略高,味道也会更鲜美。普通锅则没有这种效果。用砂锅炖肉时,食物中的脂肪、糖类、维生素等可溶性物质,就会随着水温的逐步升高而直接溶解在汤内,增加汤中的鲜味和浓度,铁锅则没有这个功能。

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