空气炸锅烤蛋挞为什么不凝固（为啥用空气炸锅蛋挞烤出来不饱满）

如果蛋挞液不凝固可能是鸡蛋的比例不对，一般制作蛋挞液的时候鸡蛋和牛奶比例应该是2：1。

如果蛋挞液不凝固可能是蛋挞液太稀了。

也有可能是因为烤制的时候火候不够，一般烤蛋挞的温度最好控制在200℃左右，且时间要控制在15-20分钟。