酸辣鱼肚做法（酸辣鱼肚的正宗做法）

原料：

鱼肚、酸菜、姜、辣椒、.盐、细糖、白醋、水、料酒、淀粉、食用油等。

做法：

1.把鱼肚洗净后，切丝；酸菜洗净切丝；姜及辣椒切丝，备用。

2.起一炒锅，热锅后加入沙拉油，姜丝、辣椒丝，以小火爆香，再加入鱼肚丝、酸菜丝转大火炒匀。

3.加入调味料炒约1分钟，再用太白粉水勾芡与洒上香油即可。

酸辣鱼肚，味道鲜美，营养价值很高，成品酸辣适口，软糯滑爽。