酱藠头的腌制方法（甜藠头的家常腌制方法）

把挖回来的藠头须须和叶子去掉清洗干净，然后晾干水分。

在晾晒的空档里我们准备一些配菜，剥一些大蒜子，洗一些小米椒，也是控干水。

准备一个坛子把藠头，大蒜子，小米椒放进去，放盐，放点冰糖，喜欢吃麻辣味的还可以放点花椒，把老坛酸水倒进去，密封一个星期就可以吃上又酸又辣又香的酱藠头啦。