好的鹌鹑蛋外壳为灰白色,并杂有红褐色和紫褐色的斑纹.优质蛋色泽鲜艳,壳硬;蛋黄呈深黄色,蛋白粘稠.蛋的重量为10克左右,比鸽蛋还小,但营养价值却超过鸡蛋的三倍.
最健康的吃法应该是原只带壳的煮熟吃吧，可以吃到蛋的原汁原味，越新鲜蛋香味越浓耶，比水煮鸡蛋好吃多了。一天吃三个是最好的。如果你吃的口味比较重可以用盐焗的方法
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