豉油五花肉（粤式豉油皇五花肉）

五花肉冼干净后加入葱段姜片和料酒加水大火煮开转中火炖30分钟后切成薄片，起锅放油放蒜，姜，干辣椒，豆豉爆香后把五花肉放进锅一起炒5分钟，最后放入生抽，蚝油即可。