开封街边杏仁茶的做法（开封杏仁茶的做法和配方）

主料

甜杏仁100克

糯米30克

清水200毫升

辅料

冰糖适量

糖桂花适量

黑芝麻适量

青红丝适量

杏仁茶的做法步骤

1.糯米洗净并浸泡3-4小时；杏仁用温水浸泡，搓掉黄皮。

2.杏仁、糯米一并放入料理机中加水200毫升，磨成杏仁米浆。

3.将颗粒较粗的杏仁渣和米渣滤出，备用。

4.冰糖捣碎与杏仁米浆倒入锅中，小火煮制。

5.待冰糖完全融化，调入适量桂花酱。

6.煮至米浆浓稠、顺滑。

7.杏仁茶盛入碗中，撒上黑芝麻、青红丝享用。