佤味牛皮菜根的做法（佤味牛皮菜根正宗做法）

将牛皮洗净后切片煮熟，过凉水，撇菜根洗净后晾干水分切成段，辣椒和花椒用小火焙香后碾碎用热油激发出香味，牛皮和撇菜根加入辣椒油生抽耗油调味后即可食用。