芝士蛋糕简单的做法(芝士蛋糕最简单的做法)

芝士蛋糕简单的做法(芝士蛋糕最简单的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-22 13:19:10

芝士蛋糕简单的做法

美味芝士蛋糕,不可错过,浓郁的芝士香,冷冻的口感,哇,好赞~以后可以不用去买蛋糕啦~

原料:奶酪、黄油、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、牛奶、蛋白。

做法步骤:

第1步、将黄油和奶酪软化

第2步、打发。将软化的黄油倒入奶酪中,用打蛋器低速打至颜色微浅,体积轻盈的状态

第3步、将过筛的玉米淀粉、白砂糖和蛋黄打匀

第4步、冲入热牛奶搅拌均匀

第5步、隔水加热搅拌,至有粘稠感,停止加热

第6步、将加热搅拌好的蛋黄糊,趁热倒入奶酪糊中,搅拌均匀

第7步、搅拌至均匀细腻无颗粒状态,盖上一块湿布放置一边备用;

第8步、蛋白中分两次加入剩余白砂糖,打发至湿性发泡,用刮刀可拉起长长的面糊尖条

第9步、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中,切拌均匀,然后将蛋黄糊倒进蛋白盆中,将面糊切拌混合均匀

第10步、倒入包了锡纸和铺了烤盘纸的活底7寸模中

第11步、将模坐在注水的烤盘中;放入预热175度的烤箱中,放下层,上下火,175度15分钟,转160度25-30分钟;

第12步、烤完后先不拿出烤箱,等1个小时后再取出,盖上保鲜膜,冷藏12个小时再食用

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