上海糟猪爪的做法（上海糟猪舌的做法大全）

所需材料：

- 猪蹄 4只

- 糟卤料包 适量（可在超市购买或自制）

- 生姜 适量

- 料酒 适量

- 水 适量

- 红枣 适量

步骤：

1. 猪蹄去掉毛和指甲，洗净后放入开水中焯水，去掉血沫并切成小块备用。

2. 热锅凉油，加入姜片和料酒，放入猪蹄煸炒。

3. 加入适量的水，放入糟卤料包和红枣，煮开后转小火炖煮2-3小时，直到猪蹄软烂入味。

4. 煮好后放凉，放入冰箱冷藏过夜，让猪蹄彻底入味。

5. 第二天取出，切成适当大小的块即可食用。

注意事项：

1. 煮猪蹄时要注意火候，煮至软烂入味。

2. 糟卤料包可在超市购买或自制，自制时可用米糟、盐、糖、酱油等调制而成。

3. 煮好后要放凉后再放入冰箱冷藏，这样可以让猪蹄入味更加均匀。