烧带皮牛肉是一道非常下饭的家常菜,制作简单,口感鲜美。以下是一份简单的烧带皮牛肉食谱:
- 带皮牛肉 500g
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 花椒粒 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将带皮牛肉洗净切片,用开水焯水去血水。
2. 热锅凉油,放入姜片、葱段爆香。
3. 加入带皮牛肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶和花椒粒翻炒均匀。
5. 加入清水没过食材,大火烧开后转小火慢慢炖煮2小时左右即可。