广式月饼没有转化糖浆怎么办（广式月饼转化糖浆变硬如何补救）

没有转化糖浆，可以使用蜂蜜代替。另外，也可以自制枧水来替代转化糖浆。以下是自制枧水的步骤：

1. 将白砂糖和水放入锅中，用小火慢慢熬煮至糖完全溶解。

2. 等待糖水冷却后，加入小苏打粉搅拌均匀即可。