王刚美食作家豆角烧茄子(美食作家王刚炒茄子豇豆)

王刚美食作家豆角烧茄子(美食作家王刚炒茄子豇豆)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-17 11:28:55

王刚美食作家豆角烧茄子

主料

茄子、豆角适量

辅料

瘦肉适量、葱、蒜、姜、红椒、油、豆瓣酱、料酒、生抽、淀粉、鸡精、盐各适量

1.茄子、红椒切条,豆角切段,蒜姜切末,葱切葱花,肉剁肉末;

2.热锅下油,油热后将豆角炸至起虎皮后捞出,再下茄子炸软捞出;

3.锅中留油,下肉煸炒,然后加入姜蒜炒香,加入豆瓣酱、料酒、生抽翻炒均匀;

4.下豆角、茄子、辣椒翻炒,倒入淀粉水和清水,煮一分钟后放盐、鸡精调味就可以起锅,最后撒上葱花即可

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