首先,准备十斤青菜头和青菜叶,将青菜头去老皮,晒蔫后清水浸泡洗净,晾干至表面没有水分。
然后,将青菜叶子剁碎,青菜头可以剁碎也可以整根的腌。
接着,加入半斤盐和半斤盐混合均匀,再加入一斤红糖,用手搅拌均匀。
然后,加入一斤辣椒面,用手搅拌均匀,再加入50克高度白酒,放入拌好的青菜,压紧,盖盖等待发酵一个月即可食用。
首先,准备十斤青菜头和青菜叶,将青菜头去老皮,晒蔫后清水浸泡洗净,晾干至表面没有水分。
然后,将青菜叶子剁碎,青菜头可以剁碎也可以整根的腌。
接着,加入半斤盐和半斤盐混合均匀,再加入一斤红糖,用手搅拌均匀。
然后,加入一斤辣椒面,用手搅拌均匀,再加入50克高度白酒,放入拌好的青菜,压紧,盖盖等待发酵一个月即可食用。
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