年糕香辣蟹家常做法 正宗年糕香辣蟹怎么做（香辣蟹加年糕家常做法）

原料：大闸蟹、水磨年糕、盐、糖、料酒、青蒜、油、老姜、大蒜、郫县豆瓣酱。

做法步骤：

第1步、准备好材料。

第2步、水蘑年糕切成厚薄均匀的片。

第3步、大闸蟹洗净，去腮、胃、肠、心后切成小块。

第4步、准备好配料。

第5步、锅中放适量油。

第6步、爆香姜、蒜。

第7步、放入郫县豆瓣酱炒出红油。

第8步、放入大闸蟹翻炒。

第9步、放入适量料酒和老姜去腥。

第10步、加1小撮盐翻炒均匀。

第11步、加入适量的开水煮3分钟。

第12步、差不多入味时加入适量糖调味。

第13步、最后放入切片的年糕煮至软糯。

第14步、出锅前撒入青蒜叶。