乌豆饼的制作方法（湖南豆饼的家常做法）

面粉2大勺

黑豆60克

辅料

培根3片葱1大勺色拉油适量食盐半小勺

步骤1

黑豆用洗净后用清水浸泡四小时以上，最好是前一天晚上就给它泡上

步骤2

把黑豆放入豆浆机，里面放入清水。磨豆浆的工作就交给豆浆机了

步骤3

15分钟后豆浆磨好了，用细网的篦子把豆浆中的豆渣篦出来，留下香浓的黑豆浆

步骤4

篦出来的豆渣留着做豆渣饼

步骤5

培根切成小丁，用煎锅煎熟

步骤6

把煎熟的培根、豆渣、葱末放在一个大碗中。再调入一点盐，培根已经是咸的了，所以要少加盐

步骤7

加入面粉，搅拌均匀

步骤8

让面粉吸收豆渣中的水分，调成比较黏稠的豆渣糊糊

步骤9

为了让这次的爱心早餐显得精致、特别一点，我用心形的煎蛋器来做豆渣饼，如果没有特别要求，直接把面糊摊平在煎锅里就可以了

步骤10

中小火煎制两人分钟左右，取下煎蛋器，反面再煎两分钟即可