如何大量制作高粱面花卷（高粱面花卷的三种最漂亮做法）

答，1准备好所有的食材：主料：70g高粱面、200g白面粉。

配料：10g色拉油、6g酵母、2g糖、130ml清水。

2所有材料放入搅拌桶中加入清水。

3面粉成团后。

4再加入少许油继续揉至光滑。

5然后发酵两倍大备用。

6发酵好的面团揉均匀光滑。

7切成等份小剂子。

8每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯。

9把馒头生坯稍微整形放入蒸锅。

10继续发酵15分钟。

11焖至2-3分钟即好。