发面饼怎么做又软又香（发面油饼又软又蓬松）

面团的准备：首先将面粉、酵母、水、糖等材料混合在一起，揉成光滑的面团。

注意水的用量要适中，避免面团过于湿润或干燥。

发酵：将面团放入温暖、潮湿的环境中发酵，通常需要2-3小时。

发酵过程中，面团会变得蓬松柔软。

揉面：发酵好的面团取出，揉搓至光滑，然后再进行2-3分钟的排气。

分割和擀皮：将面团分割成适当大小的小面团，然后用擀面杖将小面团擀成薄饼状。

煎制：将薄饼放入平底锅中，用中小火慢慢煎制，直到两面都呈现出金黄色，并出现微小的气泡。

调味：在煎好的薄饼上撒上适量的盐、葱花、芝麻等调料，增加饼的香味和口感。

切片：将煎好的薄饼切成适当大小的片，即可食用。